Café: Corica

Corica is na zeventien jaar een instituut in het voor het overige nagenoeg onbestaande hoofdstedelijke koffiewezen. Het koffiehuis tekent op zijn eentje voor de eerder beperkte bijdrage die de Kiekenmarkt vandaag levert aan de internationale uitstraling van Brussel.

Je kunt er aan de lange toog een koffie scoren, om dan op z'n Italiaans weer snel weg te wezen. Cafeïnedealer Jean Wulleman is een Ukkelaar wiens West-Vlaamse grootvader ooit in zijn Brusselse kruidenierszaak met het branden van bonen (bessen zijn het eigenlijk) begon. Wulleman haalt ze vandaag uit de grote jutezakken die van een sterke schouder aan de evenaar tot achteraan in zijn zaak zijn geworpen, en stopt ze terwijl je erbij staat in een vervaarlijk antiek ogende machine, die bij een temperatuur van 180 graden geen aroma verloren laat gaan. 27 bekende en minder bekende nationale vlaggetjes dekken zo allemaal een verschillende lading pure koffie.

De enige blend is de Moka Royal Belge, een gesmaakt compromis dat tot stand kwam in samenwerking met de Hoeilaartse chef-kok Pierre Romeyer. Corica serveert en verkoopt ook een assortiment thee, tot de gerenommeerde gearomatiseerde Kusmi Tea uit Sint-Petersburg toe. Maar dé attractie is natuurlijk de exclusieve Kopi Loewak, onttrokken aan de bessen die door het darmkanaal van de civetkat zijn gepasseerd.

:: Corica, Kiekenmarkt 49, Brussel - 02-511.88.52
open: dinsdag > zaterdag van 10.00 > 18.00 uur