Chez Josy

Achter Josy gaan twee vrouwen schuil: Joëlle en Sylvie. De inspiratie voor Chez Josy haalde het duo bij een vitamin bar die Joëlle in Istanboel had gezien. Beide vrouwen hadden het gevoel dat veel eetgelegenheden die biologische voeding serveren nogal troosteloos voorkwamen.

Zelf willen ze gezonde maar lekkere gerechten serveren in een aantrekkelijk decor, en tegelijkertijd ingrediënten te koop aanbieden aan mensen die de recepten zelf thuis willen bereiden.

"We hebben een kruideniershoekje met spullen die dan echt onmisbaar zijn," vertelt Sylvie, mijn gastvrouw, die de keuken van Chez Josy bemant.

Als gezellin had ik mijn vriendin Joëlle uitgenodigd, die zich haast exclusief met biologisch geteelde groenten en granen voedt (op enkele abdijbieren en wat Galler-chocolade na). We nemen elk een bord met groenten van de dag, een met geitenkaas, het andere met een huisbereide keftagehaktbal (€12,50 en €15, toch wat duur, zelfs voor biologische gerechten).

Op onze borden lagen rodekool met mierikswortel en noten, groene bonen op Chileense wijze, wortelen en pompoen op z'n Marokkaans, en enkele variaties groentepuree, in verschillende kleuren en van onbestemde aard.

Het was allemaal vrij lekker. De geitenkaas was vers en bestrooid met zaadjes, en de gehaktbal was geslaagd, al had ik die liever niet ijskoud verorberd. Bij dat alles dronk ik een zelf samengesteld wortel-sinaasappel-venkelsapje (Sylvie zelf had haar twijfels over de combinatie), dat uiteindelijk verschrikkelijk vreemd bleek te smaken.

Als nagerecht nam ik een verrukkelijk notentaartje, romig en zoet zoals het hoort. In Chez Josy vind je ook manden met biogroenten (€12 > €16), Kusmi-thee, biokookboeken en ietwat magische keukenaccessoires of kookgerei van Green Pan dat niet giftig is en ook geen belasting vormt voor het milieu).

adres: Chez Josy, Keymplein 15, Watermaal-Bosvoorde - 02-679.01.53
open van 10.30 > 18.00 uur - zondag gesloten