Café: Brussels Beer Project

Artisanaal bier blijft aan populariteit winnen. Dat bewijs levert het Brussels Beer Project, een brouwerij mét bar.

Goed nieuws voor de bierliefhebbers onder ons: Brussel heeft er maar liefst twee nieuwe brouwerijen bij. Een van deze twee, The Brussels Beer Project, heeft zich in de Antoine Dansaertstraat gevestigd.

Wanneer je binnenstapt, word je meteen verwelkomd in een prachtige, pittoreske degustatiekamer. In een schilderachtig decor, verzorgd door de architect Diego Carrion en de grafische ontwerpers van Coast, kan je rijkelijk nieuwe bieren proeven.

The Brussels Beer Project brengt bierbrouwen naar een hoger niveau. De eigenaars hebben duidelijk voor een hedendaags imago gekozen met de moderne bar vervaardigd uit roestvrij staal en slogans zoals "Hello 21st Century, Goodbye Middle Ages".

Hun nieuwe bieren worden enkel in de beste condities geserveerd met niet minder dan vijftien tapkranen die voorzien zijn van manometers. Het innovatieve menu wordt op de muur geprojecteerd en biedt een royale keuze aan creatieve brouwsels aan. En ook op vlak van gebruikte ingrediënten is er aan originaliteit geen gebrek. Zo is de Babylone gebaseerd op droog brood. Het idee hierachter is gefundeerd op een studie die aantoont dat twintig procent van ons globaal verkwiste voedsel bestaat uit brood.

De Tante Tatin heeft dan weer een karamelsmaak en is gemaakt met jonagoldappels. Uiteraard moeten de ambitieuze brouwers ook oppassen dat ze het niet te ver drijven. De Shaman, gecreëerd uit chipotle (gerookte jalapeño) en cacaobonen, wist ons spijtig genoeg niet te bekoren. De bierlijst heeft ook een internationaal tintje en biedt brouwsels aan van buitenlandse microbrouwerijen, zoals de Noorse Austmann & Lervig.

De brede waaier aan nauwkeurig gekozen degustatiemogelijkheden vormt de ideale gelegenheid voor een uitstapje onder vrienden. En wanneer er een hongertje opkomt, moedigen de eigenaars je aan om twee deuren verder een overheerlijke pizza te gaan verorberen in La Belle Équipe. Meteen de perfecte afsluiter voor een mooie, bourgondische dag!

open: do > za van 14 > 22.00