Café: La Biche

Een voormalig stamcafé voor voetbalsupporters krijgt weer kleur, of verliest er net, zo je wilt. La Biche is door de ploeg van het Volkshuis omgeturnd tot een adres om verslingerd aan te raken.

La Biche is een van die plekken die vlot over de tongen gaan. Bij de enen omdat ze zich erop verheugen dat een eigentijds adres de plaats inneemt van een bistro die al te lang had liggen sudderen in zijn eigen volks-populaire nat. Bij anderen omdat ze het betreuren dat net die laagdrempelige plaatsen waar mensen verzamelen bliezen rond een pils en een flipperkast in een ras tempo verdwijnen.

In die discussie willen we geen stelling nemen, maar we kunnen wel zeggen dat de renovatie van dit café gebeurd is met respect voor de typische ziel van Brusselse cafés. Een tegelvloer waar Victor Vasarely trots op zou zijn, gelambriseerde muren, stoelen in donker hout, een imposante toog, traditionele banken… dit interieur schrikt niemand af. In de winteropstelling – zonder het mooie terras – kan La Biche nog rekenen op de gezellige sfeer om de harten te verwarmen.

Om de koude en het deprimerende grijs te verdrijven, bestelden we een biertje van de kaart die een enorm aanbod oplijst: van de banale Jupiler (€2 voor 25 cl) tot een Zinnebir (€3,50 voor 33 cl). Het staat in onze ogen buiten kijf dat de bieren van Brasserie de la Senne met kop en schouders boven de rest uitsteken. De Super Fresca, een craft beer op basis van Australische en Amerikaanse hopsoorten, is te krijgen van het vat.

Ook hongertjes worden gestild bij La Biche, en meer dan behoorlijk, zoals bijvoorbeeld met de soep van de dag, op het moment van ons bezoek een eerlijke combinatie van dille en selderie (€4). De twee warme geitenkazen (€10) op toast deden zelfs een zekere verfijnde zoektocht vermoeden: een visueel prikkelend bord, toetsen Luikse siroop, amandelschilfers, sla, rauwkost, lichtkrokant toastbrood en Brussels Ketjep.

Kortom, het geclaimde label Belgian pub zit deze plek, waar de ontvangst bijzonder attent was, als gegoten.

ma/lu/Mo > do/je/Th, zo/di/Su: 10.00 > 01.00
vr/ve/Fr & za/sa/Sa: 10.00 > 02.00