Resto: Brother and Sister

Wie het zich kan permitteren om midden in de week op het gemak te genieten van een uitgebreid ontbijt, moet zeker eens een bezoek brengen aan Brother and Sister, een knus feelgoodadres in een residentiële Ukkelse wijk.

De zaak wordt gerund door de supervriendelijke Véronique Muschs, samen met een vriend van haar zoon. Na tien jaar als CEO van een bedrijf vond Muschs het welletjes en besloot ze haar levensdroom waar te maken, onder het motto “You only live once”. Deze droom bestaat uit een cosy babyblauwe en witte zaak waar je terechtkunt voor ontbijt, lunch en tussendoortjes. Vers, waar mogelijk biologisch en vooral ontzettend gezond is duidelijk de rode draad. Je kunt hier bijvoorbeeld biomuesli met rozijntjes of havervlokken eten met fruit, geitenyoghurt, amandelmelk, rijstmelk, sojamelk of gewone melk (€4,50 tot €6). Al mogen chocoladebroodjes, appelflappen, toast met eitjes, confituur en chocolademelk ook.

Wij kozen voor de complete ontbijtformule (€15) bestaande uit vers sinaasappelsap, stokbrood, een chocoladebroodje, een croissant, boter, confituur, eitjes naar keuze, kaas, gedroogde ham, gerookte zalm en thee of koffie. De thee konden we vrij kiezen uit een indrukwekkend assortiment van het heerlijke merk Kusmi Tea. We voelden ons net een pasja met zo’n uitgebreid ontbijt voor onze neus, al kon de presentatie van de sneetjes kaas, ham en zalm misschien toch nog een tikje extra fantasie gebruiken om ze te onderscheiden van wat je thuis uit de koelkast zou halen.

Hoewel we meer dan genoeg hadden met deze volumineuze formule, bestelden we uit nieuwsgierigheid nog de ‘Cui-cui tout bio’: een on the spot bereide puree van avocado met sesamzaadjes en gekiemde graantjes met boekweitbeschuiten (€7) – een supergezonde en erg lekkere combinatie. Nét wat we nodig hebben om de dag door te komen!

open: ma > vr van 8.30 > 17.00