Café: Parade

Wij trokken deze week naar Parade, een nieuw literair café in Sint-Gillis. Het is een charmante plek, zelfs als u in Brussel vertoeft en niet in een van die typische Centraal-Europese etablissementen waar de boeken van vloer tot plafond de muren bedekken.

Eigenaar Sarah heeft geroeid met de riemen die ze had en gewerkt met een positieve attitude en een uitmuntende smaak. Het decor mag dan een tikje voorspelbaar zijn, het werkt wel uitstekend: bakstenen muren, verschillende soorten lampen, tweedehands meubilair, tafeltjes met marmeren bladen, eentje met een formica tafelblad… En een bibliotheek die de jaren 1950 uitademt, vol gestouwd met nieuwe boeken.

Daarin waart een Belgische geest rond, met werk gepubliceerd door Labor, L'employé du Moi (strips) en Frémok (idem). De selectie bevat ook een aantal Nederlandstalige publicaties, zoals Cowboy Henk. De kranten en magazines zijn vooral Franstalig en gaan van Le Soir tot Les Inrocks en van Le Monde tot De Morgen.

Parade blijft op de proppen komen met ideeën om leven in de brouwerij te brengen, zoals tentoonstellingen (de expo van Bi-hua Yangs schilderijen opent op 19 november), literaire ontmoetingen, schrijfworkshops enzovoort.

Om de honger te stillen, vindt u hier huisgemaakte soepen van de dag (€4), broodjes (vanaf €4,10) en creatieve gerechten op basis van groenten en quinoa (€6 en €8). Ook kan u hier een resem min of meer ambachtelijke bieren vinden, zoals Redor Pils van brouwerij Dupont, Zinnebir van Brasserie de la Senne en Wild Jo van De Koninck.

Wij probeerden de wortelsoep met koriander en kokosmelk, en een broodje met hummus, gegrilde groenten en spinaziescheuten. Alles was vers en werd ter plekke gemaakt. Dat zou normaal moeten zijn, maar is veel te zeldzaam…

open: ma > vr van 8 > 18.30