The Capezzuto brothers have been running La Mamma for the past 37 years. Its almost picturesque facade, partially overgrown with greenery, is easy to overlook in the everyday chaos outside. But once inside you feel you are in a different era: the rustic decor, with its solid wooden furniture and wine barrels, is anything but trendy, but certainly not uninviting. The brothers serve very genuine Italian cuisine at reasonable prices and La Mamma also pays more attention to wines and grappas than the average Italian restaurant. On one Friday a month, however, the brothers organise a special tasting evening on which all these trump cards come into play. Those evenings are very popular, so it is essential to book well in advance. As we had had a hard day at work, we made a booking for quite early in the evening. We knew beforehand that it would be a special evening with a single set meal for everyone. But we hadn’t realised that we would be left rooted to the spot for an hour and a half with just a glass of prosecco until the entire restaurant filled up. A great deal of attention and explanation, moreover, was focused on a few tables with regular diners, whereas our own treatment was friendly, but left us feeling a bit like poor relations. We have to admit, however, that we ate exceptionally well: for €45 we were served, successively, slices of porchetta (a pork roast), a wee pot of gratiné scamorza (smoked cheese) on a tomato coulis, an oven pan with pasta in a pecorino sauce with homemade rabbit meatballs and tarragon, and, finally, a portion of special pecorino with truffle. An appropriate wine was served with each dish – at first in apparently frugal quantities, but topped up later as much as one wanted, so nobody needed to go thirsty. Recommended – but not to anyone intending to go to bed early!
--NL-- Al 37 jaar runnen de gebroeders Capezzuto het Italiaanse restaurant La Mamma op het Sint-Joostplein. Het bijna pittoreske, deels groen begroeide geveltje verdrinkt grotendeels in de dagelijkse chaos. Maar binnen waan je je meteen in een ander tijdperk: de rustieke inrichting met massief houten meubilair en dito wijntonnen is verre van trendy maar zeker niet ongezellig. De broers serveren een zeer eerlijke Italiaanse keuken aan redelijke prijzen, en ook aan wijnen en grappa besteedt La Mamma meer aandacht dan de doorsnee-Italiaan. Eén vrijdag per maand organiseren de broers een speciale degustatieavond, en brengen ze al deze troeven samen. Die avonden zijn erg in trek, tijdig reserveren is dus een must. Omdat we er een zware werkdag op hadden zitten, hadden we vrij vroeg gereserveerd. Dat het een speciale avond zou worden met één vast menu voor iedereen, dat wisten we. Maar dat men ons anderhalf uur zou laten wortelschieten met amper één glaasje prosecco tot het volledige restaurant gevuld was niet. Bovendien ging er heel veel aandacht en uitleg naar een paar tafeltjes met vaste klanten, terwijl wij wel vriendelijk maar een beetje stiefmoederlijk behandeld werden. We moeten wel toegeven dat we ontzettend lekker gegeten hebben: voor 45 euro kregen we achtereenvolgens enkele sneetjes porchetta (gekruide varkensrollade), een potje gegratineerde scamorza (gerookte kaas) op een tomatencoulis, een ovenpannetje met pasta in een pecorinosaus met huisgemaakte balletjes van konijnenvlees en dragon, en tot slot nog een portie speciale pecorino met truffel. Bij elk gerecht werd een aangepaste wijn geserveerd, in karige porties, maar nadien werden de glazen wel à volonté bijgevuld, zodat niemand dorst hoeft te hebben. Een aanrader, voor wie niet vroeg onder de veren wil!
--FR-- Les frères Capezzuto tiennent depuis 37 ans déjà le restaurant italien La Mamma sur la place Saint-Josse. La petite façade recouverte en partie de verdure, presque pittoresque, se perd dans le chaos quotidien. Mais une fois à l’intérieur, on se croit tout de suite à une autre époque : la décoration rustique, avec un mobilier en bois massif et des barriques de vin du même acabit, est loin d’être trendy mais n’est certainement pas désagréable. La fratrie sert une cuisine italienne vraiment délicieuse, à des prix abordables et La Mamma accorde plus d’attention aux vins et aux grappas que le resto italien moyen. Un vendredi par mois, les frères organisent une soirée spéciale dégustation, où ils rassemblent tous leurs atouts. Ces soirées sont très courues, il faut donc réserver à temps. Nous savions que, lors de cette soirée spéciale, un menu fixe était prévu pour tout le monde. Mais nous ignorions que nous serions obligés de poireauter pendant une heure et demie avec un petit verre de prosecco jusqu’à ce que le restaurant soit tout à fait rempli. En plus, alors que l’on accordait beaucoup d’attention et d’explications à quelques tables de clients fidèles, notre service était aimable mais nous nous sentions un peu les parents pauvres. Nous devons toutefois reconnaître que nous nous sommes régalés : pour 45 euros, nous avons reçu successivement quelques tranches de porchetta (du porc rôti épicé), un potiquet de scamorza (un fromage fumé) gratinée sur un coulis de tomate, un petit plat de pâtes au four avec une sauce au pecorino, des boulettes maison à la viande de lapin et à l’estragon et pour finir, une portion de pecorino à la truffe. Avec chaque plat, on nous a servi un vin approprié, dans des quantités qui nous ont d’abord semblé chiches, mais notre verre était complété à volonté. À conseiller, sauf si on veut aller se coucher tôt...
LA MAMMA •••
Sint-Joostplein 9 place Saint-Josse, Sint-Joost-ten-Node/Saint-Josse-ten-Noode,
02-230.53.00, www.mamma-resto.be
gesloten/fermé/closed: za/sa/Sa lunch, zo/di/Su & ma/lu/Mo
Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.