Falstaff is weer open

Falstaff, de bekende Brusselse brasserie naast de Beurs, heeft weer de deuren geopend. In oktober hield de toenmalige Franse eigenaar het voor bekeken en werd het bekende pand in beheer gelaten van een Ukkelse curator. Tien dagen geleden nam eigenaar Talaat Shoaib het over. Hij wil het vanaf januari 24 u op 24 open houden.

Falstaff heeft personeel nodig dat in de vroege uurtjes wil werken, want vanaf begin volgend jaar zou de bekendste Brusselse brasserie ook 's nachts haar klanten willen bedienen. Geïnteresseerden kunnen zich bij nieuwe eigenaar Talaat Choaib aanmelden. Die wil de brasserie bovendien voor een stuk verbouwen al zal dat niet gemakkelijk zijn.

Het gebouw is namelijk ontworpen door Houbion de Falstaff in 1903, een leerling van architect Victor Horta, en zowel de gevel als het dak van het interieur zijn beschermd. Sinds de binnenhuisarchitect het als art déco-brasserie inrichtte, kreeg de zaak grote bekendheid.

Maar hoe mooi het gebouw ook, er hangt blijkbaar een vloek over want in 1999 sloot het etablissement al eens zes maanden de deuren. Een Fransman blies het toen nieuw leven in maar die liet het in oktober dan weer voor bekeken.

Talaat Choaib is ambitieus: "Falstaff is in Brussel maar ook internationaal bekend," zegt de Nederlander van Egyptische afkomst. "Ik wil er alles aan verbeteren: de kwaliteit, de sfeer en de hygiëne."

Talaat Shoaib heeft in Amsterdam al bijna 30 jaar een brasserie, en een Argentijns en een Italiaans restaurant.