Capoue

(© Ivan Put)

It’s high time for ice cream because we’ve been waiting more than long enough. Sint-Katelijnestraat/rue Sainte-Catherine – a veritable hotspot for culinary experiences and discoveries – has recently welcomed a branch of Capoue, the Belgian artisanal ice cream makers.
The Capoue studio and headquarters are in Marche-en-Famenne, Wallonia, but most of its parlours are to be found in our region. In addition to the one on Sint-Katelijnestraat/rue Sainte-Catherine, there are ten others: in Elsene/Ixelles, Etterbeek, Sint-Lambrechts-Woluwe/Woluwe-Saint-Lambert, Laken/Laeken, Watermaal-Bosvoorde/Watermael-Boitsfort, Sint-Joost-ten-Node/Saint-Josse-ten-Noode, and Neder-Over-Heembeek. They aren’t all the same, but they are all beautifully designed. You can either eat in or take out, and some parlours even have a terrasse. The opening hours indicated here only apply to the branch on Sint-Katelijne/Sainte-Catherine, which is decorated in the attractive house style: chocolate brown dotted with bright colours that symbolise the various flavours. And there are many, many flavours. You’ll find all the classics, but also – availability allowing – strawberry with basil, raspberry with pepper, chestnut with blackcurrant, etc. Capoue also offers a number of flavours made with rice milk, which contains no lactose or sugar. We gave it a try: it is sweet, and the taste of rice milk differs from that of normal milk about as much as soya milk does. If in doubt, you can always ask to try a little first. If you decide to eat in, you can order sundaes – with or without alcohol – as well as sorbet, waffles, and pancakes (sweet and savoury). You can also order ice cream cakes and carts for birthday or confirmation parties.

NL ❙ Het is hoog tijd voor ijsjes, want we hebben er lang genoeg op moeten wachten. In de Sint-Katelijnestraat, waar op culinair gebied van alles beweegt en te beleven valt, opende onlangs een filiaal van de Belgische artisanale ijsmakers Capoue.
Capoue heeft zijn atelier in het Waalse Marche-en-Famenne, maar de meeste vestigingen zijn in ons gewest te vinden. Behalve de winkel in de Sint-Katelijnestraat zijn er tien: in Elsene (Boondaalsesteenweg, Lesbroussartstraat, Ernest Solvaystraat), Etterbeek (Keltenlaan), Sint-Lambrechts-Woluwe (Georges Henrilaan), Laken (De Wand), Watermaal-Bosvoorde (Payfaplein en Keymplein), Sint-Joost (Sint-Joostplein) en Neder-Over-Heembeek (Peter Benoitplein). Ze zijn niet allemaal hetzelfde, maar wel allemaal mooi ingericht. Je kunt er ook ter plaatse eten, en sommige winkels hebben een terras. De uren die we hier aangeven gelden alleen voor het filiaal in de Sint-Katelijnestraat, dat wel de mooie huisstijl heeft meegekregen: chocoladebruin, aangestipt met de felle kleurtjes die de verschillende smaken symboliseren. Want smaken zijn er heel, heel veel. De klassiekers, maar ook, naargelang de beschikbaarheid aardbei met basilicum, frambozen met paprika, kastanje met cassis enzovoort. Capoue biedt ook smaken aan die gemaakt zijn met rijstmelk. Daar zit geen lactose en suiker in. We hebben ervan geproefd: nog altijd zoet, de smaak van de rijstmelk wijkt ongeveer evenveel van die van gewone melk af als sojamelk dat doet. Je mag trouwens altijd op voorhand een beetje proeven als je wilt. Wie binnen blijft zitten kan ook gaan voor de coupes – met alcohol of zonder – sorbet, wafels of pannenkoeken (zoete en zoute). Het is ook mogelijk om ijstaarten te bestellen of karretjes te huren voor verjaardags- en communiefeesten.

FR ❙ Il est grand temps de manger des glaces car nous avons dû attendre suffisamment longtemps pour pouvoir le faire cette année. Dans la rue Sainte-Catherine, un quartier qui, dans le domaine culinaire, offre de tout et bouge dans tous les sens, s’est ouverte récemment une succursale de Capoue, la célèbre firme belge de glaces artisanales. Capoue a son atelier à Marche-en-Famenne, mais la plupart de ses enseignes se trouvent en région bruxelloise. En marge du magasin dans la rue Sainte-Catherine, il y en a dix : À Ixelles (chée de Boendael, rue Lesbroussart et rue Ernest Solvay), Etterbeek (av. des Celtes), Woluwe-Saint-Lambert (av. Georges Henri) Laeken (rue de Wand), Watermael-Boitsfort (pl. Andrée Payfa et pl. Eugène Keym) Saint-Josse (pl. Saint-Josse) et Neder-over-Hembeek (pl. Peter Benoit). Tous ces établissements se ressemblent et sont aménagés avec goût. On peut également y manger sur place, parfois en terrasse. Les horaires sus-mentionnés sont uniquement valables pour la filiale de la rue Sainte-Catherine, qui a reçu le style maison : un brun chocolat ponctué d’accents de couleurs vives qui représentent différentes saveurs. Car il y a beaucoup de goûts différents: Les classiques, bien sûr, mais aussi, en fonction des disponibilités des produits, des inédits tels que fraise au basilic, framboise au paprika, châtaignes au cassis etc.. Capoue porpose aussi des goûts réalisés à base de riz de lait, c’est-à-dire sans sucre ni lactose. Nous en avons goûté : cela reste doux, le riz de lait différant du lait normal d’une façon comparable à celle du lait de soja. On peut en plus tester à l’avance ces variétés. Qui décide de s’attabler l’intérieur peut opter pour des coupes - avec ou sans alcool - des sorbets, des gaufres, des crêpes (sucrées et salées). Il est aussi possible de passer commande pour des tartes glacées ou de louer des petit chariots à glace pour des anniversaires ou autres fêtes de communion.

Capoue ••••
Sint-Katelijnestraat 21 rue Saint-Catherine, Brussel/Bruxelles, 02-513.11.30, www.capoue.com
7/7, 10 > 22.00