Mamzelle Pinard

(© Ivan Put)

Almost two years ago, this small but cosy wine bar opened in the continually flourishing gay area in the centre of town. “Actually it is primarily a wine shop where you can also taste the wines, but customers think it is so cosy that the tastings almost always take longer than planned,” manager Valérie laughs. “The atmosphere in the area is very open. There is a lot of chatting, and everybody knows everybody else.” In other words, having an aperitif here sometimes takes until the next morning. But we’re not supposed to mention that.
Valérie has worked in the Brussels catering industry for fifteen years and this “wine cellar” in rue du Lombardstraat was always her big dream. It is also tastefully and warmly decorated. In fact, there is also a real cellar where the wines are stocked and where tastings can also be organised. An oenology course is planned in the near future. Perhaps we should register for it. It offers primarily European wines (Languedoc, Minervois, Sicily, etc.). They aren’t shipped in from further afield because Valérie wants to stay in direct contact with the vintners. Belgian wine is available from Le Domaine du Chenoy in Émines near Namur.
Prices vary from 5 to 33 euro per bottle and 2.90 euro to 3.80 euro per glass. You can always choose from three red, three white, and three sparkling wines to drink per glass. To open a bottle of your choice, you have to pay 7 euro extra. You can also order small dishes like cheese, olives, tortilla, or artichoke, etc. Come the holidays, Valérie will also be stocking an organic champagne because organic products are highly valued here.

NL -- In de nog steeds florerende gay-quartier in het centrum is nu bijna twee jaar deze kleine maar fijne wijnbar gevestigd. “Eigenlijk is het in de eerste plaats een wijnwinkel waar je ook kunt degusteren, maar de klanten vinden het er zo gezellig dat het degusteren bijna steevast langer duurt dan aanvankelijk gepland,” lacht Valérie, de uitbaatster van Mamzelle Pinard. “De sfeer in de wijk is zeer open. Er wordt veel gepraat, iedereen kent iedereen.” Het aperitief durft hier met andere woorden soms wel eens tot ’s anderendaags te duren. Maar dat mogen we eigenlijk niet verder vertellen. Valérie zit al vijftien jaar in de Brusselse horeca en deze ‘wijnkelder’ was haar droom. Hij is ook smaakvol en warm ingericht. Er is trouwens ook echt een kelder waar de wijnen liggen opgeslagen en waar ook proeverijen kunnen worden georganiseerd. Er staat binnenkort zelfs een cursus oenologie op stapel. Misschien moeten we daar maar eens aan meedoen. In het aanbod vooral Europese wijnen (Languedoc, Minervois, Sicilië...). Van verder komen ze niet, want Valérie wil rechtstreeks in contact kunnen staan met de wijnhuizen. Er zijn wel Belgische wijnen verkrijgbaar, uit Le Domaine du Chenoy in Émines bij Namen. De prijzen variëren van 5 tot 33 euro per fles en 2,90 euro tot 3,80 euro per glas. Er zijn altijd drie rode, drie witte en drie sprankelende wijnen beschikbaar om per glas te drinken. Om een fles naar keuze te kraken, betaalt u een meerprijs van 7 euro. Voor de kleine honger zijn er kazen, olijven, tortilla, artisjok... Tegen de feestdagen zorgt Valérie ook voor een biochampagne, want biovriendelijke producten worden hier extra gewaardeerd.

FR -- Ce bar à vins, petit mais cosy, est installé depuis presque deux ans dans le quartier gay du centre ville, toujours florissant. « En fait, c’est d’abord un magasin de vin où l’on peut aussi déguster, mais les clients trouvent ça tellement agréable que les dégustations durent presque toujours plus longtemps que ce qui avait été prévu au départ », dit en riant la maîtresse des lieux, Valérie. « L’atmosphère dans le quartier est très ouverte. Les gens se parlent beaucoup, tout le monde se connaît ». En d’autres termes, l’apéritif se prolonge ici parfois jusqu’au lendemain. Mais on n’en dira pas plus. Cela fait quinze ans que Valérie travaille dans l’Horéca à Bruxelles et cette « cave à vins » était son rêve. L’endroit, chaleureux, est aménagé avec goût. Il y a aussi effectivement une cave où les vins sont entreposés et où l’on peut organiser des dégustations. Un cours d’œnologie sera même bientôt mis sur pied. Peut-être que ce serait bien que nous y participions. Dans ce qui est proposé, on trouve surtout des vins européens (Languedoc, Minervois, Sicile...). Ils ne viennent pas de plus loin car Valérie veut garder un contact direct avec les producteurs. On y trouve aussi des vins belges, du Domaine viticole du Chenoy à Émines, près de Namur. Les prix vont de 5 à 33 euros par bouteille et de 2,90 à 3,80 euros par verre. Il y a toujours trois rouges, trois blancs et trois vins pétillants à déguster au verre. Pour ouvrir une bouteille au choix, on paie un supplément de 7 euros. Pour les petites faims, il y a du fromage, des olives, de la tortilla, des artichauts... Les jours de fête, Valérie sort aussi un champagne bio, car on apprécie ici particulièrement les produits à vocation écolo.

Mamzelle Pinard •••
rue du Lombardstraat 4, Brussel/Bruxelles, 0477-76.69.16
di/ma/Tu & wo/me/We 13 > 19.00, do/je/Th > zo/di/Su 13 > 21.00