Au Grand Rasoir

(© Saskia Vanderstichele)

Bientôt la fête des Pères... Que va-t-on lui offrir cette année ? S’il aime cuisiner, s’il porte une barbe ou une moustache, ou tout simplement s’il se rase, on vous envoie volontiers à la Coutellerie Jamart, mieux connue sous le nom « Au Grand Rasoir », à la place Saint-Jean, dans le centre. Le magasin existe depuis 1821 et est géré depuis 1929 par la même famille. Le maître actuel des lieux, Jean Cielen, a appris le métier auprès de sa grand-mère et en parle avec passion. Dès qu’on entre, on remarque qu’on travaille ici avec amour. L’intérieur, avec ses étagères et ses armoires rouge foncé, a traversé le temps avec éclat. Au Grand Rasoir propose des couteaux sous toutes leurs formes, d’une soixantaine de maisons réputées à travers le monde : Kai, Victorinox, Perceval, Wüsthof, Arto... Du simple éplucheur au rasoir à manche en fossile et des petits canifs suisses à la version géante à cent fonctions. Y a-t-il encore une clientèle pour un magasin spécialisé de 1821 ? Au Grand Rasoir doit son succès à sa vaste gamme, à son stock et à ses conseils personnalisés. Outre une clientèle fidèle de cuisiniers, coiffeurs, couturières, hommes d’affaires (et la famille royale : Au Grand Rasoir est Fournisseur de la Cour), beaucoup de particuliers s’y rendent aussi. Et le retour en force de la cuisine maison, de la moustache et de la barbe y sont aussi pour quelque chose. Idéal donc pour trouver un cadeau pour papa, par exemple un beau tire-bouchon ou un couteau de cuisine japonais à partir de 40 euros. Pour un set de rasage comprenant blaireau, lame et savon (comme celui de Taylor of Old Bond Street, Londres), il faut compter une centaine d’euros. Papa ne sait pas comment faire ? Il peut toujours venir voir monsieur Cielen pour une leçon de rasage artisanal. Et si votre couteau est émoussé, vous pouvez l’apporter Au Grand Rasoir pour le faire aiguiser à l’atelier.

AU GRAND RASOIR ●●●●
Gasthuisstraat 7 rue de l’Hôpital, Brussel/Bruxelles, 02-512.49.62, www.coutellerie-jamart.be, mo/lu/Mo > vr/ve/Fr 9 > 18.30, za/sa/Sa 9 > 18.00