(© Saskia Vanderstichele)
En 1919, la Française Mary Delluc a ouvert sa chocolaterie à la rue Royale et a tout de suite séduit avec ses douceurs faites à la main. Grâce à la position stratégique - entre le palais de Laeken et celui de Bruxelles - de son magasin doté d’un salon de thé art déco, la famille royale est elle aussi devenue un client fidèle. Depuis 1942, Mary est fournisseur de la cour et compte pas mal de noms connus dans son fichier. Mais qu’est-ce que ses chocolats ont de si spécial ? On utilise seulement des ingrédients ultra frais, toutes les créations sont fabriquées à la main et emballées dans de magnifiques boîtes. Et quasiment rien n’a changé dans cette formule à succès au cours du dernier siècle. Quelques boutiques se sont ajoutées et la production ne s’effectue plus à la rue Royale mais à l’Arsenal à Etterbeek. Mais comme tout est encore conçu de manière artisanale, le nombre de points de vente reste limité. Que les amateurs de sucreries du haut de la ville se réjouissent : une boutique Mary vient d’ouvrir à l’entrée de la galerie de la Toison d’Or, idéalement située pour les adeptes de shopping entre la Porte de Namur et Louise. On y trouve presque 150 créations différentes, dont l’escargot - du chocolat noir rempli de mousse au chocolat - l’une des toutes premières pralines de Mary. Les Manon à base de crème et de vanille de Madagascar sont aussi un must, même si elles sont tellement populaires que souvent, il n’y en a plus. Plusieurs pralines portent un nom royal : Albert (ganache fondante à la vanille), Baudouin (mousse au chocolat au lait), Fabiola (au café)... En plus des pralines, on trouve aussi une large gamme de barres de chocolat, de coffrets et de pâtes à tartiner. Le choix est difficile, mais on vous suggère la boîte Mary X-Mas : une sélection de 20 pralines dans un superbe coffret rouge brillant avec un ruban, qui pourra ensuite servir de boîte à bijoux.
MARY ●●●●
Guldenvlieslaan 19 avenue de la Toison d’Or, Brussel/Bruxelles, 02-513.38.87, www.mary.be, ma/lu/Mo > za/sa/Sa 10.30 > 18.30
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