Frituur Martin is niet meer

Frituur Martin op het Sint-Joostplein zette afgelopen weekend voorgoed het deksel op de frietketel. Met de sluiting van dit frietkot gaat er een Brusselse traditie verloren.

De discussie is eindeloos als het gaat over de beste frituur van Brussel. Maar dat Frituur Martin iets speciaal had, kan geen enkele Brusselaar ontkennen.

Deze instelling kent een lang verleden dat teruggaat tot 1931. Martin, nu 70 jaar oud, vindt dan ook dat het lang genoeg heeft geduurd. Niet dat het slecht gaat met de zaak, er stonden nog lange files aan het fritkot.

In de poging het frietkot in Sint-Joost-ten-Node te behouden, wil de burgemeester van Sint-Joost-ten-Node Jean Demannez (PS) een Academie Friture Martin oprichten, waar kandidaat-overnemers door Martin zelf worden opgeleid. Dat laat hij weten aan Le Soir.

Of dit idee vorm krijgt, is nog niet beslist.