Kamo

Enkele weken geleden schreven we nog dat het aantal goede Japanners in Brussel beperkt is, maar een collega raadde me meteen Kamo aan, een uitmuntend adresje dichter bij in Elsene. Wij trokken erheen op een doordeweekse middag, maar moesten terug naar af omdat het zaakje tjokvol zat. Blijkbaar is op voorhand reserveren hier absoluut noodzakelijk.

Eigenaar Tomoyasu Kamo leerde de sushistiel in het illustere Japanse restaurant Tagawa aan de Louizalaan. Na een korte terugkeer naar Japan, kwam hij vorig jaar weer naar België om zijn eigen restaurant te openen. Hij vestigde zich aan de Jaargetijdenlaan, in de studentenbuurt rond de ULB, op het adres waar voorheen de Sushi Bar zat.

Het trouwe cliënteel bestaat 's middags uit mensen van de universiteiten en bedrijven uit de buurt, maar ook uit opvallend veel Japanners. 's Avonds is het publiek wat gemengder. Het lunchmenu is veel beperkter dan de avondkaart, die een hele reeks verfijnde bereidingen bevat.

Als voorgerecht kunt u onder andere kiezen voor een tempura van sardines met pruimen en Japanse basilicum (7 euro), een Japanse flan met oestersaus en Japanse raketsla (8 euro) of gefrituurde aubergine gevuld met gehakte garnalen (8 euro).

Bij de hoofdgerechten zit gefrituurde zeeduivel met Ponzu-sojasaus en Japanse kruiden (18 euro) of een teriyaki van buri (vette vis) met een zoet sojasausje (19 euro). 's Middags is het al sushi en sashimi, de hoofdspecialiteit van het huis. Wij kozen voor 'Sashimi Teishoku' (15 euro), een lunchmenu dat in één keer wordt geserveerd op een klein dienblad, en bestaat uit een assortiment van sashimi (stukjes rauwe vis), een bol rijst, een kommetje misosoep, een slaatje en kruidige extra's.

Voor wie meer houdt van sushi (rauwe vis in rijstrolletjes) is er een gelijkaardig menu voor 20 euro. De sushi's worden bereid voor de ogen van de gasten aan de keukentoog. In plaats van de witte wijn hadden we beter geopteerd voor het traditionele potje groene thee dat gratis bij de maaltijd wordt geserveerd. De lunchformule is een ideale combinatie tussen lekker, vers, gezond en toch vullend. We zullen hier zeker ook de avondkaart eens komen uitproberen, en bedanken bij deze onze collega voor de tip!

adres: Jaargetijdenlaan 123, Elsene - 02-648.78.48
gesloten: zon- en feestdagen en maandag (middag)

02 648 78 48