Merrily's

Het is een knappe mengeling van een boudoir, een bonbonnière en een milkshakebar met als achtergrondmuziek jazz uit de jaren 1940 die de sfeer van de bevrijding en de bijbehorende knappe, antieke chewinggum kauwende GI's oproept.

Perfect, in één woord. Merrily's is een soort banketbakkerij. Ik schrijf "een soort banketbakkerij" want voor croissants, chocoladebroodjes of krentenkoeken hoeft u hier niet aan te schuiven.

Ophélie d'Ippolito, de 24-jarige jongedame die ons deze plek schonk, komt uit de filmwereld en heeft een jaarlang avondlessen gevolgd om te leren hoe ze die buitengewone gebakjes moet klaarmaken. "Het helpt, een opleiding in de grafische kunsten om je al die taarten in te beelden," legt ze uit. Haar specialiteit zijn de cupcakes, allemaal beeldschoon, met roze of wit suikerglazuur en een snoepje ter versiering. Maar haar vaardigheden beperken zich niet tot de cupcakes. Een deel van haar tijd besteedt ze aan het uitdenken van krankzinnig in elkaar gestoken taarten, zoals de noten- of mokkacake met petits-beurres, de cheesecake brésilienne of die met… Snickers. De porties, genereus geserveerd in doosjes gevuld met snoepjes, kosten tussen de 3,50 euro en 4,50 euro.

Maar let op: volg het advies van Ophélie en serveer de lekkernijen op kamertemperatuur. Uit de koelkast eet je ze niet zo smakelijk. Bij Merrily's kun je ook allerlei artisanaal bereide en erg lekkere snoepjes vinden, zoals neusjes in alle kleuren van de regenboog, en klassiekers als lolly's die knetteren in de mond (succes gegarandeerd!) of pastelkleurige snoepkettingen. Een klein terrasje is er ook. Ophélie is in zekere zin de Brusselse Willy Wonka... En Merrily's is een plek om te koesteren.

adres: Merrily's, J. Volderslaan 46, Sint-Gillis - 02-538.02.00
open: dinsdag > zondag van 10.00 > 19.00 uur