Franse patisserielegende nu ook in Brussel

Patisserie Méert, al sinds 1761 een instituut in het Noord-Franse Rijsel, heeft nu ook een boetiek in Brussel. De winkel in de Koningsgalerij verkoopt voorlopig vooral wafels. Binnen een paar maanden zal het hele Méert-gamma in de aanbieding zijn, met degustatieruimte.

Wie enigszins vertrouwd is met de hoofdstad van Frans-Vlaanderen kent ongetwijfeld Maison Méert. Dat biedt onderdak aan een patisserie, een theehuis én een restaurant. Méert telt ook twee vestigingen in Parijs. De boetiek in Brussel is de eerste buitenlandse vestiging, meldt La Dernière Heure en bevestigt het huis aan brusselnieuws.be.

Daarmee is de cirkel rond voor het huis Méert, want de oprichter - Meert zonder accent aigu - was een Vlaming uit de regio Antwerpen.

“Onze winkel in de Koningsgalerij opende de deuren op 4 december 2013. De zaak draait goed”, vertelt uitbater Sébastien Potier aan brusselnieuws.be.

“Voorlopig verkopen we enkel ons gamma droge producten, hoofdzakelijk onze bekende wafels, chocolade, cakes en moelleux. Nog dit jaar willen we ons volledige gamma aanbieden. Het is de bedoeling dat we de gebakjes in Brussel produceren. Hoe dat zal gebeuren zijn we nu aan het onderzoeken”, aldus Potier.

Tot die gebakjes behoren onder meer éclairs, merveilleux, frambozentaarten, macarons, crême brulée enz.

Dan zal de winkel ook een degustatieruimte hebben met een tiental tafels. Potier denkt niet dat Méert daarmee in concurrentie gaat met het nabijgelegen Mokafé. “De hoofdzaak blijft de verkoop van wafels en patisserie.”

Patisserie Méert, Koningsgalerij 7, 1000 Brussel. Open elke dag van 10 tot 18.30 uur.