Restaurant: Mamma Roma

Onlangs kreeg ik een tip over een pizzeria. Een gezonde dosis twijfel kwam spontaan opzetten; de plaatsen in Brussel met een plaasteren Venus van Milo, obers met een gefakete Italiaanse tongval en luizig eten zijn legio.

Mamma Roma is eigenlijk meer een snackbar dan een restaurant. De ruimte waar je kan eten is petieterig klein, modern ingericht en heeft veel lichtinval. Achter een glazen toonbank liggen grote rechthoekige pizza's waaruit je mag kiezen: die worden verkocht per stuk, al taglio.

's Middags krijg je voor 6 euro twee stukken en een drankje. Handig aan deze manier van bestellen is dat je weinig tijd verliest en je meteen ziet wat er op je bord komt. Ik ben nu drie keer langsgeweest en er valt heel wat aan te bevelen. De smaak van de pizza met aardappel en rozemarijn (en soms met truffel) vergeet je nooit meer, en die met courgettes en asiago-kaas moet je ook zeker proberen. Maar de pizza's met pancetta en pompoen en die met ham en artisjokken zijn minstens even heerlijk. Of die met walnoten, champignons en raketsla, of met radicchio, of die met enkel mozzarella... Het deeg is bovendien verrukkelijk: krokant en licht. Wanneer je het buffet van antipasti kiest (7,50 tot 11 euro) krijg je er brood bij dat op zich al een bezoekje waard is. De keuze aan antipasti is beperkt, maar ze zijn wel erg vers (belangrijk bij gerookte zalm of scampi's). Andere mogelijkheden zijn broccoli, raketsla, kerstomaatjes, gegrilde courgettes, aubergines en ajuinringen.

De keuze aan voorgerechten en pizza's varieert van dag tot dag, en zelfs van uur tot uur. Als dessert kan je in theorie kiezen tussen verschillende soorten taart, maar ik heb er nog maar eentje gezien: de - terecht - erg populaire chocoladetaart. De huiswijn kost 1,50 euro per glas; Siciliaanse of Toscaanse wijnen kosten tot 3 euro, en zijn niet echt bijzonder. Gelukkig is het eten wel onvergetelijk. Terwijl je afwezig naar Italiaanse filmposters uit de jaren zestig staart, zit je al te denken aan de vrienden die je morgen gaat meebrengen.

:: Mamma Roma, Vleurgatsesteenweg 5, 1050 Elsene - 02-640.42.80
Gesloten: maandagavond & zondag