Broeders Sint-Katelijne brengen bier uit met Brussels Beer Project

“Het wordt een amberkleurig bier. Nog steeds bitter, maar toch iets ronder dan de andere bieren van onze partner.” Dat zegt priester Jérémie Schaub van de parochie Sint-Katelijne over 'Ste Kat', het nieuw lokaal bier dat de Broederschap samen met Brussels Beer Project uitbrengt.

Het brouwsel is eerst bier van de maand, en zal bij alle verkooppunten van Brussels Beer Project te verkrijgen zijn. Erna vind je de amberkleurige alleen maar in de restaurants en cafés rond de Sint-Katelijnekerk, in centrum Brussel.

“Het is goed om contact te houden met de wereld rond je”, zegt priester Jérémie Schaub aan BRUZZ. “Een wijkbiertje is voor ons een manier om die goeie band te onderhouden.”

Het bier ligt volgens pater Jérémie in de lijn van de andere fabricaten van Brussels Beer Project. Bitter dus, al spreekt hij van een zoete toets op het einde, die het bier iets ronder maakt. “Wat dan weer aansluit bij de klassieke Belgische bieren.”

Bier financiert bedevaart
Met de opbrengst worden de nodige aanpassingen aan de Sint-Katelijnekerk betaald. “Het stelt ons ook in staat de bedevaart naar Puy-du-Fou in Frankrijk te financieren, zodat iedereen mee kan. Ook zij die het niet zo breed hebben.”

Het bier is al gebrouwen en ondergaat nu een gisting op fles. Op vier oktober houden priester Jérémie, zijn broeders en Brussels Beer Project een Ste Kat' Holy Apéritif. Dan schenken ze samen de eerste exemplaren uit, op het plein voor de kerk.