Brussel lanceert doggybag in restaurants

Vanaf februari start minister van Leefmilieu Céline Fremault (CDH) een test met 'doggybags' in Brusselse restaurants. Tienduizend maaltijdbakjes zullen uitgedeeld worden.

Sinds 1 januari is in Frankrijk een wet van kracht die restaurants die minstens 150 maaltijden per dag serveren verplicht maatregelen te nemen om hun hoeveelheid afval te verminderen. Tegen 2025 willen onze zuiderburen immers de hoeveelheid voedselafval halveren.

Doggybags - een concept zo vreemd voor de Fransen dat ze er net zomin als wij een woord voor hebben - worden daarbij geen verplichting, maar wel sterk aangemoedigd.

Als het in Parijs regent, druppelt het in Brussel, ondervonden onze collega's van La Dernière Heure. Minister van Leefmilieu Fremault blijkt in samenwerking met Test-Achats een proefproject opgezet te hebben rond de doggybag.

"We nemen de strijd tegen de voedselverspilling zeer ernstig", legt woordvoerster Catherine Jacobs uit aan brusselnieuws.be. "De minister heeft via een openbare aanbesteding een rekruteerder aangetrokken die op zoek is gegaan naar vijftig Brusselse restaurants die willen meewerken. De deelnemende restaurants krijgen in de komende weken bijna 10.000 maaltijdbakjes geleverd."

Ingebakken weerzin
In tegenstelling tot de Amerikanen, voor wie een doggybag net zo gewoon is als de hamburger die er vaak in zit, zijn Belgen het niet gewend om op restaurant te vragen om hun kliekjes mee te nemen. "Veel klanten voelen zich beschaamd om dat te doen", zegt Jean-Philippe Ducart van Test-Achats in La DH. "Ze zijn bang om gierig of slecht opgevoed over te komen."

Het Gewest zal dus ook die culturele weerstand moeten zien te overwinnen. Over enkele weken zal de minister meer informatie geven over het project.