Producent van voeding met krekels opent nieuwe vestiging in Laken

Little Food, een Brussels bedrijf gespecialiseerd in voeding met insecten, huldigt vrijdag zijn nieuwe installaties in Laken in. Het bedrijf begon op een beperkte ruimte in Sint-Gillis, maar zal nu beschikken over 500 vierkante meter bij Greenbizz in Laken. Dat is een zogenaamde incubator waar bedrijven samenhokken die met duurzame ontwikkeling bezig zijn.

Dankzij de nieuwe ruimte hopen de jonge ondernemers achter Little Food hun productie op termijn op te drijven tot drie ton insecten per maand. "We moeten ons voortaan geen zorgen meer maken over de productie.

Het is wel een uitdaging om te sensibiliseren en de mensen te doen begrijpen dat we onze voedingsgewoonten kunnen veranderen, en dan in het bijzonder onze relatie met vlees", zegt mede-initiatiefnemer David Mellet.

Momenteel worden in Laken twee soorten krekels gekweekt. Een krekel is erg rijk aan proteïnen en de kweek is veel ecologischer dan bij rundsvlees, klinkt het. Het bedrijf levert onder meer gedroogde en gerookte krekels.

Ze zijn te vinden in een honderdtal verkooppunten verspreid over België.