Ellis Gourmet Burger opent op Flageyplein

Het art-decopand op het Flageyplein, waaruit café L’Epaulé Jeté anderhalf jaar geleden vertrok, heeft een metamorfose ondergaan. Het nieuwe interieur van Ellis Gourmet Burger moet zoveel mogelijk aansluiten bij de architectuur van het Flageyplein.

Het pand, dat een jaar leeg stond na de sluiting van café l’Epaulé Jeté, is onder handen genomen door MAN architecten. “We wilden ons zoveel mogelijk aanpassen aan de omgeving,” zegt CEO Thierry. “Het Flageyplein heeft een zeer typische architectuur, waarin we ons willen thuisvoelen. In het oude pand zag je veel chocoladebruintinten, en ook beige. Dat zijn kleuren die je niet terugziet op het plein.”

De ploeg van MAN architecten bracht daarom meer gele tinten aan, in lijn met de gevels op het plein. Daarnaast werkten de architecten met materialen als hout en bamboe.

Ellis Gourmet Burger opent donderdag op feestelijke wijze voor het publiek, met gratis burgers tussen 11.30 en 21.00 uur. “We maken een iets kleinere kaart,” zegt de CEO. “Zodat het organisatorisch mogelijk is om zoveel mogelijk mensen zoveel mogelijk te laten proeven.”

Vanaf vrijdag houdt Ellis Gourmet Burger normale prijzen en openingsuren aan.