Saïd bezoekt deze week de vier Auberges Espagnoles van hub.brussels. Vier pop-up winkels in vier verschillende gemeenten, plekken om met eigen te zien of het uitgedokterde concept ook werkt 'in het echt'. De ondernemers volgen een parcours en worden nauw opgevolgd door de ploegen van hub.brussels.
De laatste van de reeks is La Fiancée Du Bijoutier, de juwelierszaak van Rachel in Etterbeek. Haar man is al langer juwelier en zo kreeg ze de smaak te pakken, en uiteindelijk ook het ambacht in de vingers. Ze ontwerpt haar juwelen zelf in haar atelier, achteraan de winkel. Eigen aan haar concept is de versmelting van oude juwelen tot nieuwe op maat gemaakte sieraden.
