Gruitbier is een verre voorloper van bier zoals we dat vandaag kennen, het werd gemaakt van kruiden en vooral zonder hop. La Source grijpt terug naar het oude brouwsel en maakt het zich eigen en dat verdient een festival: Back To The Wild: Gruit Fest. Saïd ging daags na de release van hun drie gruitbieren van 2023 eens proeven.