Café Epaulé Jeté op Flageyplein wordt Ellis Gourmet Burger

Café Epaulé Jeté, dat eigendom was van café Bonnefooi in de Steenstraat, is doorverkocht aan hamburgerketen Ellis Gourmet Burger. Epaulé Jeté sloot in februari definitief de deuren. Het nieuwe restaurant zou in het voorjaar van 2017 moeten opengaan.

Dat bevestigen de eigenares van Bonnefooi, Maria Coenen, en de oprichter van Ellis Gourmet Burger, Thierry Canetta, aan onze redactie.

Het nieuws dat Epaulé Jeté een Ellis Gourmet Burger wordt komt als een verrassing. Oorspronkelijk zou de locatie verkocht worden aan BE Burger van chef Roland Debuyst.

Ellis Gourmet Burger heeft al twee restaurants in Brussel, een op het Sint-Katelijneplein en een op het Jourdanplein. De komst van Ellis Gourmet Burger betekent ook meer concurrentie voor Burger Republic op de Vleurgatsesteenweg. De twee restaurants zullen op minder dan 100 meter van elkaar komen te liggen en mikken beide op de high-end hamburgermarkt.

Volgens Thierry Canetta, de oprichter van Ellis Gourmet Burger vormt dat geen probleem: “Het hamburgerlandschap in Brussel heeft de afgelopen jaren bewezen zeer sterk te zijn. Ik denk dat beide restaurants elkaar sterker kunnen maken.”

Canetta mikt voor de opening van de nieuwe Ellis Gourmet Burger op het voorjaar van 2017. “De Epaulé Jeté is een monumentale locatie. We willen dan ook onze tijd nemen om die alle eer aan te doen. We proberen altijd onze restaurants zo goed mogelijk in te passen in de buurt en werken op dit moment aan een aangepast interieur. Een pand met zoveel karakter verdient dat.”

Een kleine drie jaar na de opening neemt het Flageyplein dus definitief afscheid van café Epaulé Jeté, al stond het pand wel al een tijd leeg. Geluidsoverlast en problemen met de buren zorgden ervoor dat Epaulé Jeté nooit echt kon beantwoorden aan het concept dat de eigenaars ervoor in gedachten hadden.