Refoodgees wil integratie van vluchtelingen vergemakkelijken met opleiding in horeca

Het restaurant Refoodgees, dat sinds juli in het hart van Sint-Gillis is gevestigd, werd dinsdagmiddag aan de pers voorgesteld. Het restaurant biedt vluchtelingen en nieuwkomers de kans op een opleiding en een job in de horeca. In juli sprak BRUZZ al met oprichter Arthur Fogel en opleidingshoofd Jerôme Wouters.

Refoodgees biedt twee opleidingen, zowel in de keuken als in de eetzaal, aan vluchtelingen en nieuwkomers. “De enige voorwaarden zijn dat ze in het bezit zijn van een inschrijvingsbewijs of 'oranje kaart', een basiskennis Engels of Frans hebben en affiniteit hebben met koken”, legt de oprichter en uitvoerend directeur van het project, Arthur Fogel, uit.

Refoodgees pakt een tweeledig probleem aan - het tekort aan gekwalificeerd horecapersoneel en de moeilijkheid voor vluchtelingen om een duurzame baan te vinden - door haar personeel op te leiden en hen aan het einde van hun jaartraining te helpen bij het vinden van een baan.

Nieuwe culinaire horizons

Delen is het andere hoofddoel van de vereniging, die de cultuur van elke stagiair wil benadrukken door te koken en zo de Brusselaar kennis wil laten maken met nieuwe culinaire horizons. Het restaurant, dat van maandag tot vrijdag van 10.30 tot 17.00 uur open is, heeft een capaciteit van 60 plaatsen dankzij een brigade van vier stagiairs (Barry, Maté, Mana en Priscilia) en het toezichthoudende team.

De komst van een tweede team tegen het einde van de lente moet ervoor zorgen dat het restaurant ook 's avonds open kan. Het menu van het restaurant, dat bestaat uit lokale en seizoensgebonden producten, verandert elke week. Er zijn ook afhaalmogelijkheden (sandwiches, schalen, enz.).

De vzw wil het project ontwikkelen zodat het zijn diensten kan aanbieden aan andere soorten klanten, waaronder privébedrijven, met name via cateringactiviteiten.