Paradise City stelt zijn voedsel-line-up voor

De artiesten op het elektronicafestival Paradise City stonden al een tijdje vast. Maar dit weekend maakte de organisatie ook bekend welke chefs de magen van de hongerige festivalgangers zullen vullen. Iemand nog een brochette van gefrituurde sprinkhaan?

Het festival profileert zich al sinds haar ontstaan in 2015 als groen en future proof. Die ecologische lijn trekt de organisatie ook in haar voedselaanbod door. Headliner is de Belgische chef van Koreaanse origine Sang Hoon Degeimbre.

De Waalse sterrenchef brengt zijn restaurantketen SAN naar het festivalterrein. In zijn gerechten verwerkt Degeimbre enkel lokale, seizoensgebonden ingrediënten die de kok vaak zelf verbouwt in zijn tuin. Hij gebruikt ook vaak de “lelijke” bladeren die anders al te snel weggegooid worden. Typisch aan zijn restaurantconcept is ook dat alles geserveerd wordt in een kom, met enkel een lepel als bestek.

Naast het pop up restaurant, parkeren ook veel foodtrucks op het festivalterrein in Perk. Op het lijstje staan een aantal hippe restaurantketens te pronken. Het spaghettirestaurant Bavet zal er veggie en vegan pasta’s serveren en ook Wim Ballieu brengt een vegetarische gehaktbal in zijn Balls & Glory-foodtruck.

Op het menu ook veel wereldkeuken. The Himalaya Club brengt Tibetaanse lekkernijen, Table d’Ho schotelt je de Koreaanse keuken voor en bij Yalla Yalla kan je terecht voor een Libanese hap. Tot slot springt vooral Bugzz in het oog. Daar krijg je lokaal gekweekte insecten op je composteerbaar bord.

Ook muzikaal staat er trouwens heel wat lekkers op het programma. Headliners dit jaar zijn onder andere de Franse elektrolegende Laurent Garnier en Syrisch sfeerbeest Omar Souleyman.

PARADISE CITY, Kasteel Ribaucourt, Perk, 29/6 > 1/7