Au Nom de la Bière

Het idee voor deze bierwinkel komt van Patrick, eigenaar van café Le Marseillais op het Vossenplein, een gezellige Franse kroeg met een uitgebreid aanbod pastis. Omdat er in zijn café geen plaats was voor een bierhoek, zocht hij een winkelpand dichtbij om de buurt te voorzien van flesjes Belgisch gerstenat.

Samen met zakenpartner Alexandre begon hij in oktober met hun winkel. De heren hebben na jaren in het vak een indrukwekkende bierkennis opgebouwd. Patrick werkte lange tijd in La Porte Noir en Alexandre kent u misschien nog van Moeder Lambic in Sint-Gillis.

Die bierkennis, daar zijn ze fier op en daarmee willen ze ook het verschil maken met de andere biershops in Brussel. In hun piepkleine winkel gaat de aandacht dan ook volledig naar de 250 verschillende flesjes, niet zo zeer naar de bijhorende glazen, kroonwippers of t-shirts. Patrick en Alexandre hebben een zwak voor kleine brouwerijen en bieren van hoge of spontane gisting. Uiteraard krijgen de Brusselse lambikbieren ook de nodige aandacht.

Hun favoriete brouwsels komen van Brasserie de la Senne, Cantillion, De Ranke en Dupont, maar voor wie de bierwereld nog moet opengaan zijn er ook enkele toegankelijke bieren beschikbaar zoals een zoete kriek of een eenvoudige pils. Kenners op zoek naar een exclusiever bier vinden er onder andere een grijze Westmalle of een Westvleteren.

Ter plaatse proeven kan (nog) niet, maar binnenkort zet de winkel maandelijks een brouwerij in de kijker en dan worden de degustatieglaasjes wellicht bovengehaald. Zeker een bezoekje waard, dus. Ook niet onbelangrijk, Au Nom de la Bière probeert iets goedkoper te zijn dan de concurrentie, maar vergeet geen contant geld mee te nemen. Aanschuiven aan de enige werkende geldautomaat in de buurt is geen lachertje.

adres: Vossenplein 12, Brussel
open: donderdag > zondag van 10.00 > 17.00 uur