Koffiedistributeur opent eigen bar in Schaarbeek

Ook Schaarbeek heeft er een nieuw koffieadres bij. Tussen de kunstencampus van Sint-Lucas en de Koninklijke Sint-Mariakerk heeft Apex een bar geopend als vitrine voor zijn distributieactiviteiten.

De zaak kiest resoluut voor kwaliteitskoffie van Belgische branders. Op de openingsdag hangt er nog geen prijslijst uit. Je kan er voorlopig alleen een croissant eten en de espresso macchiato verschijnt in een cappuccinokop. Maar aan de koffie en de bereidingskunsten van de Noorse barista René valt niets af te dingen. Zaakvoerder Stephan Bral werkte lange tijd voor Douwe Egberts tot hij twee jaar geleden zijn eigen bedrijf oprichtte: The Startup Coffee Company.

Voor het topmerkApex werkt hij samen met drie gerenommeerde koffiebranders:OR uit Gent, MOK uit Leuven en Normo uit Antwerpen. Hij gelooft in de Belgische koffiecultuur en wil iedereen overtuigen van de rijkdom van de smaak: “Wist je dat koffie meer aroma’s heeft dan wijn? Je kunt er limoen in herkennen, kers, zoethout, chocolade, jasmijn.”

De nieuwe locatie is niet alleen een ontmoetingsplek. Erachter ligt de werkruimte waar koffie binnengebracht, gemalen en verpakt wordt op maat van de klant. Apex levert namelijk aan bedrijven en organisaties, van de Beursschouwburg over de British Council tot de Wereldbank.

Fietskoeriers staan garant voor een duurzaam en snel transport. “Versheid is erg belangrijk voor de smaak,” benadrukt Bram Hermans, die instaat voor de verkoop. Om de vier weken krijgen de klanten daarom een nieuwe lading.

Hij nodigt hen eerst uit voor een tasting, zodat ze koffiesoorten kunnen vergelijken en hun favoriet kunnen kiezen, rekening houdend met het toestel dat ze in huis hebben.

Apex stond van in het begin op de biomarkt van Les Ecuries van de Tram, maar heeft nu dus een eigen stek in de ezelsgemeente. Bral is blij dat hij kan bijdragen tot de dynamiek in zijn woonplaats. “Er beweegt heel wat in Schaarbeek. Het maakt het alleen maar aangenamer om er te vertoeven.”

Apex (Paleizenstraat 40, Schaarbeek) is elke weekdag open, van 8 uur tot 16 uur.