Le nombre d'entrepreneurs débutants à Bruxelles ne cesse de croitre. Quentin Castel est l'un d'entre eux. Il essaie de produire du café de la manière la plus éthique de la plantation au client. Sa clientèle s'élargit mais financièrement, cela reste compliqué. "S'il n'y a pas de nettes améliorations, je devrais l'admettre : j'ai essayé mais ça n'a pas fonctionné."
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