Krant voedt debat over toekomst slachthuis

Met een nieuwe overdekte voedingsmarkt en plannen voor een heuse stadsboerderij is het slachthuis in Anderlecht goed op weg om zichzelf helemaal opnieuw uit te vinden. Om een breder publiek te betrekken bij de reflectie over de toekomst van een van de laatste stedelijke slachthuizen van Europa is er nu ook een (online) krant.

De slachthuissite in de Anderlechtse wijk Kuregem heeft ondertussen 125 jaar op de teller. Terwijl overal in Europa slachthuizen naar de buitenwijken verhuisden, behield Brussel tot op vandaag een slachtactiviteit in het stadsweefsel. Daar zijn uitdagingen mee verbonden, maar ook kansen. Productieve activiteiten en de bijhorende laaggeschoolde jobs worden immers steeds zeldzamer in de stad.

In de nieuwe publicatie Den Abbatoir, in woord en beeld worden tal van vragen gesteld rond de toekomst van het slachthuis. Het gaat onder meer over het inpassen van industrie in het stadsweefsel, maar ook over duurzame consumptie. De plaats van ritueel slachten, komt aan bod, net als het belang van dierenwelzijn, van boerderij tot slachthuis.

Plannen voor een grote stadsboerderij
Verder ook aandacht voor de andere activiteiten op de site, zoals de markten. Die lokken elke week 100.000 bezoekers. Met de overdekte Foodmet is het aanbod recent uitgebreid en de nv Abbatoir heeft nog veel meer projecten in de pijplijn, denk maar aan het plan voor een grote stadsboerderij. Het lijkt er dan ook op dat de site op een keerpunt staat in haar geschiedenis.

Den Abbatoir, in woord en beeld is gratis te vinden online (zie link). De papieren versie is in te kijken op vijftig plaatsen in de stad zoals bibliotheken, scholen, culturele centra en cafés. De krant is een initiatief van Forum Abbatoir, in 2013 opgericht door Inter-Environment, het Centrum voor Stadsvernieuwing en de nv Abbatoir om het publiek debat over de toekomst van het slachthuis aan te wakkeren. Forum Abbatoir organiseert daarom rondleidingen, ontmoetingen en nu dus ook een krant. Op woensdag 16 december vindt er een wandeling plaats.