L’Ermitage heeft eigen brouwerij aan Zuidstation

De Brusselse bierbrouwer L’Ermitage, dat sinds mei vorig jaar het bier Lanterne produceert, neemt binnenkort zijn intrek in een gebouw net achter het Zuidstation. Er zal niet alleen bier gebrouwen worden: er is ook ruimte voor kunst, en er komt een degustatiezaal voor het publiek.

Tot nu gebruikte L’Ermitage een brouwerij in Luxemburg om Lanterne te bouwen, maar binnenkort neemt het jonge bierbedrijf zijn intrek in een pand in de Lambert Crikxstraat (nummer 24-28) in Anderlecht, net achter het Zuidstation. Met Cantillon is er vlakbij al een andere ambachtelijke Brusselse brouwerij gevestigd.

Productie en degustatie
“Het is een industrieel gebouw, dat ooit dienst heeft gedaan als sigarettenfabriek”, zegt François Simon van L’Ermitage. “We zijn het pand nu helemaal aan het renoveren. We delen het op in twee: een deel voor de productie, en een deel voor de degustatie.” De mensen van L’Ermitage hebben een jaar lang naar een geschikte locatie gezocht. “We wilden op een plek zitten die zowel te voet als met het openbaar vervoer goed bereikbaar is. We hebben lang in de omgeving van het Flageyplein in Elsene gezocht, maar daar vonden we niets dat geschikt en betaalbaar was.”

De brouwers lanceren ook een crowdfundingcampagne: die moet 20.000 euro inzamelen, en dat geld zal gebruikt worden om de degustatiezaal te financieren. “We vinden het belangrijk om onze klanten te kunnen ontmoeten”, zegt Simon. “We maken een lokaal product, voor lokale mensen."

De oprichters van L'Ermitage willen het gebouw van 400 m² ook ter beschikking stellen van kunstenaars: het is de bedoeling om er tentoonstellingen, concerten en debatten te organiseren. Twee Brusselse streetart-kunstenaars, Oli-B en Steve Locatelli, zorgen voor een grote muurschildering op de muur van de brasserie.

Drie nieuwe bieren
L’Ermitage wil bieren brouwen met een laag alcoholpercentage en zeker niet zoet, in tegenstelling tot veel traditionele Belgische bieren. Lanterne (IPA 5,5%) is het eerste bier van de brouwerij, en is momenteel beschikbaar in een dertigtal horecazaken in Brussel. Als alles goed gaat, verhuist de productie van Lanterne eind mei naar Brussel. Tegen dan wil L’Ermitage ook nog drie andere bieren op de markt brengen.