Sterrenkok La Paix aan het hoofd van Bozar Brasserie

Op 10 december opent de Bozar Brasserie. Aan het hoofd staat de bejubelde chef-kok David Martin. De Fransman, getrouwd met een Brusselse, geniet een sterke reputatie als baas van La Paix in Anderlecht. Op dit moment de enige Belgische brasserie met een Michelinster.

De Kunstberg wordt stilaan ook een restaurantberg. Na het Museum voor Schone Kunsten, het muziekinstrumentenmuseum, het BELvue museum en het congrescentrum Square beschikt ook Bozar binnenkort immers over een eigen restaurant.

En het wordt niet zomaar een snackbar. De cultuurtempel aan de Ravensteinstraat trok David Martin aan om de nieuwe brasserie te leiden. Samen met zijn Brusselse vrouw runt de Fransman La Paix in Anderlecht. Dat is momenteel de enige Belgische brasserie met een Michelinster.

Bozar Brasserie gaat naar eigen zeggen voor een Franse-Belgische kwaliteitskeuken waarin luxe, rust en wellust de sleutelwoorden zijn. Het restaurant zal alle dagen open zijn van 12 tot 23 uur. 's Middags zal een dagschotel aangeboden worden voor 13 euro. Een menu met drie gangen kan al vanaf 22 euro.

In de weken na de opening kan u in deze kolommen terecht voor een bespreking van de gloednieuwe Bozar Brasserie.