Vijf jaar geleden opende Bojan Radetić restaurant Maison d'Istrie, gebaseerd op de keuken van zijn geboorteland Kroatië. Aanvankelijk kwamen er vooral Kroaten eten, maar dat is nu helemaal anders. "De Kroatische keuken is minder bekend dan de Franse en Italiaanse, maar mensen ontdekken langzaamaan dat wij ook heerlijke pasta met truffels maken."
