Brussel krijgt er twee nieuwe korte keten-voedingszaken bij. Op het Sint-Denijsplein in Vorst opent zaterdag een nieuwe coöperatieve kruidenierswinkel, die samenwerkt met een dertigtal lokale landbouwers. Op 5 mei opent op het Sint-Pietersplein in Etterbeek dan weer een biosupermarkt met vooral lokale producten.
© Hotpopote
Alternatieve voedingszaak rukt op
La Vivrière in Vorst is opgericht door een veertigtal consumenten die bewust voor lokale, 'artisanale' voeding willen kiezen. Daarom werkt de coöperatieve biozaak samen met een dertigtal lokale producenten, voornamelijk uit Wallonië maar ook bijvoorbeeld met de 'Garçons Maraîchers' uit Anderlecht. Er komt geen enkele tussenhandelaar aan te pas, belooft de winkel.
Via crowdfunding haalde La Vivrière in een maand tijd ruim 10.000 euro op bij 170 toekomstige klanten van de winkel, om zo een deel van de verbouwing te betalen.
De landbouwers zullen geregeld naar de winkel komen om er met hun klanten te praten, zodat beide partijen elkaar beter leren kennen. Een deel van hen zal komende zaterdag al van de partij zijn voor de officiële opening, tussen 18 en 20 uur.
Producten in bulk in Etterbeek
Aan het Sint-Pietersplein in Etterbeek openen de twee jonge ondernemers Julien de Brouwer en Quentin Labrique begin mei een biosupermarkt van 500 m2, die voor de oprichters ook een ontmoetingsplaats moet worden waar buurtbewoners de afkomst, productiewijze en smaak van elk product kunnen leren.
The Barn zal de zaak heten, wat naast de duidelijke connectie met landbouw ook staat voor 'Bio, Accessible, Respectful en New'. De eigenaars zeggen vooral lokale producten te gaan verkopen, waaronder ook een deel in bulk. In de ruimte naast de biosupermarkt komt later dit jaar een restaurant met tuin.
La Vivrière, Sint-Denijsplein 35, Vorst - vanaf 11 maart
The Barn, Sint-Pietersplein 38, Etterbeek - vanaf 5 mei
Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.