Café A La Mort Subite: ‘We hebben twee oorlogen overleefd. Covid zal ook wel lukken'

Het historische café A La Mort Subite op de Warmoesberg noemt het voorbije anderhalf jaar niet gemakkelijk, maar haalt hoop uit de terugkerende klanten. “Mensen komen naar hier om te degusteren, te genieten van de familiale sfeer, van het kader en de geschiedenis.”

Dat zegt de uitbater Olivier Hautfenne zaterdag in La Libre. “Veel horecazaken – hoe historisch of emblematisch ze ook zijn – zijn failliet gegaan door Covid. Dat is bij ons niet het geval. Ik ben daar blij om, maar het was ook niet evident”, zegt Hautfenne. “Om het hoofd boven water te houden, hebben we moeten lenen en bijna al het personeel op tijdelijke werkloosheid gezet.”

Maar het restaurant heeft de periode dus kunnen overbruggen. De zaakvoerder zegt dat bier van het huis, de Geuze Mort Subite, nog altijd klanten weet te lokken. “Het is misschien niet het meest gedronken bier van het land, maar mensen komen naar hier om het te degusteren, te genieten van de familiale sfeer, van het kader en de geschiedenis”, zegt Hautfenne.

1928

A La Mort Subite bestaat al sinds 1928 in Brussel. Het cafeetje was tien jaar eerder gestart onder een andere naam, maar werd in 1928 overgenomen door Théofile Vossen, die het omdoopte tot A La Mort Subite. Vossens kleinzoon is nog altijd één van de twee zaakvoerders, al is het officieel geen familiebedrijf meer. Eén van de vaste klanten is koning Filip, zo blijkt uit de reportage van La Libre.

“De tijden zijn soms misschien hard, maar dat is ook wat mij hoop geeft”, zegt Hautfenne. “De Mort Subite heeft twee wereldoorlogen overleefd. Hij zal ook wel een gezondheidscrisis overleven.”