Hamburgerketen Ellis Gourmet Burger wil verder internationaal uitbreiden. De keten, die intussen 23 restaurants telt, is daarom op zoek naar een partner. Of die uiteindelijk de meerderheid van de aandelen zal overnemen, hangt van de koper af, bericht De Tijd.
Ellis Gourmet Burger is een van de voorlopers van de huidige trend naar 'chique fastfood', ketens die hamburgers verkopen met kwaliteitsvlees en aandacht voor smaak en design. Burger Republic op de Vleurgatsesteenweg in Elsene is een ander voorbeeld, net als Les Super Filles du Tram op de Lesbroussartstraat, of Manhattn's, met twee Brusselse vestigingen. Ook gehaktballenrestaurants Balls & Glory en Ballekes surfen mee op die trend.
De eerste Ellis opende in 2011 op het Sint-Katelijneplein. Drie van de vijf oprichters stapten er later uit, de resterende twee bezitten nu elk de helft van de aandelen.
23 vestigingen telt Ellis nu al, waarvan drie in Parijs en zeven in Nederland. Inmiddels zijn er in Brussel nog twee Ellis Gourmet-vestigingen bijgekomen: op het Jourdanplein en, recent, op het Flageyplein. Binnenkort openen nog twee nieuwe filialen, in Aalst en Amsterdam.
CEO Thierry Cannetta mikt op termijn op 30 Ellis Gourmet Burger-restaurants in België, en ziet ook mogelijkheden in Luxemburg en Frankrijk. Om zijn internationalisering een duw in de rug te geven gaat Ellis nu op zoek naar een partner. Zowel financiële investeerders als sectorgenoten komen in aanmerking.
Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.