Humans of Brussels (99)

“De zoektocht naar het schone zie je bij mij in al mijn projecten terugkomen: van mijn woonkamer tot mijn zaak. Toch wordt het de laatste tijd moeilijk om het hoofd niet te laten hangen. Als we niet beter worden ondersteund door de overheid, weet ik niet of we met ons bedrijf in België blijven."

“Het buitenland heeft me altijd al aangesproken. Zo ben ik als jong veulen mijn American Dream achterna gereisd. Ik heb vijftien jaar in New York gewerkt als interieurontwerpster, een enorm fascinerende job. Ik mocht voor tv-opdrachten het continent doorreizen op zoek naar ‘schone’ dingen.”

“Die zoektocht naar het schone zie je bij mij in al mijn projecten terugkomen: van mijn woonkamer tot mijn zaak. Toen ik twee jaar geleden deze koffietruck – ja, je hoort het goed, koffietruck en géén foodtruck – opstartte met mijn vriend, wist ik dat mijn truck er niet een zomaar eentje zou worden. Mensen die bij mij koffie kopen wil ik verwelkomen in een warme, huiselijke cocon.”

“Bij mijn terugkeer naar België verbaasde het me eigenlijk dat je koffie zo weinig ziet in het straatbeeld. Mensen voorzien van een bakje troost is voor mij nochtans ‘instant satisfaction’. Deze plek geeft mij zoveel moed om door te gaan, 80% van ons cliënteel bestaat uit vaste klanten, het publiek is hier ontzettend dankbaar.”

“Toch is het de laatste tijd moeilijk het hoofd niet te laten hangen. Onze droom om de komende twee jaar nog extra koffietrucks te openen in Brussel, wordt voortdurend tegengewerkt door overheidsinstanties. Ondanks het feit dat onze zaak echt op veel positieve feedback kan rekenen, verhindert de hoeveelheid administratie onze vooruitgang. Want mijn koffietruck is geen tijdelijk kraam, het moet deel uitmaken van het straatbeeld en momenteel heb ik het gevoel dat we ter plaatse blijven trappelen.”

“Of ik mijn ultieme droom bereikt zal hebben als we eenmaal kunnen uitbreiden? Nee, zo zit ik niet in elkaar. Ik ben onrustig van aard en elke verwezenlijkte droom is voor mij een opstap naar de volgende.”

Voor de nieuwe reeks Humans of Brussels werkt brusselnieuws.be samen met VUB-studenten toegepaste taalkunde.

---

“Living abroad has always appealed to me. When I was younger I decided to follow my big American Dream. I lived in New York for fifteen years and worked there as an interior designer, an amazing job! I worked for television and was given the opportunity to travel around the continent to collect materials and look for beauty.”

“That search for beauty is something I pursue in every project: whether it’s in my living room or in my company. When I started this coffee truck – yes, coffee truck, not food truck – two years ago with my boyfriend I knew I wanted it to be one of a kind. I want to welcome customers into a warm and homely environment when they get their cup of coffee. “

“When I came back to Belgium I was actually surprised to see that coffee wasn’t very present in Brussels. That was so different from New York, where you can see the coffee trucks on every corner. Giving people their daily decent cup of coffee, to me that is just instant satisfaction. This spot gives me so much energy and courage to continue what we are doing. 80% of our customers are regulars, they give back more than they realize.”

“Still, it has been quite difficult to keep our heads up the last couple of months. Our dream is to have more coffee trucks in Brussels over the next two years, but the public authorities make it so darn hard. Despite the fact that our concept ‘s been getting great feedback, there is just too much red tape to get through. Because my coffee truck is not a temporary thing, it is here to stay, it is here to become a part of Brussels. And at this moment I just feel like we are at a standstill and that is frustrating. If we don’t get more government support in the future, I’m not sure if we will stay in Belgium with our company.”

"If expanding means fulfilling my ultimate dream? No, that’s not how I see things. I am pretty restless and I see the fulfillment of a dream as a step towards my next goal.”

For the new series of Humans of Brussels brusselnieuws.be cooperates with students of applied linguistics at the Vrije Universiteit Brussels.

---

“L’étranger m’a toujours attiré. Comme jeune fille, je suis partie à la recherche de mon rêve américain. J’ai travaillé pendant quinze ans à New York comme créatrice d’intérieur, un job fascinant. Dans le cadre d’émissions-télé j’ai eu la chance de voyager à travers le continent à la recherche de belles choses."

"Cette recherche du beau est récurrente dans mes projets. Quand j’ai ouvert il y a deux ans avec mon copain un coffeetruck - il s’agit bien d’un coffeetruck et non d’un foodtruck – je savais qu’il ne s’agirait pas d’un truck ordinaire. Les gens qui viennent acheter mon café, je veux les recevoir dans un cocon chaleureux et familial."

"Quand je rentre en Belgique je m’étonne de voir si peu de cafés dans les rues. C’est pourtant un plaisir pour moi d’offrir un instant de satisfaction au moyen d’une bonne boisson."

"Cet endroit m’encourage à continuer, 80% de notre clientèle est faite d’habitués. Notre public est très reconnaissant."

"Pourtant, ces derniers temps, il est difficile de ne pas baisser les bras. Le rêve que l’on chérit depuis deux ans d’ouvrir un « extra » coffeetruck à Bruxelles est constamment contrecarré par les instances publiques. Même si notre projet bénéficie d’un feedback positif, l'abondance des complications administratives nous empêche de nous développer parce que notre coffeetruck n’est pas une échoppe provisoire. Il doit intégralement faire partie de la rue mais maintenant j’ai l’impression que je piétine sur place."

"Mon rêve se verra-t-il exaucé une fois le truck agrandi ? Non, je ne suis pas comme ça. Je suis impatiente de nature et chaque rêve réalisé annonce le suivant."

Pour la nouvelle série de Humans of Brussels, brusselnieuws.be coopère avec des étudiants de linguistique appliquée de la VUB.