Tijdelijk slachthuis komt aan Vroegmarkt

Moslims die volgende maand bij het offerfeest een schaap willen offeren, moeten zich deze week hiervoor inschrijven bij de gemeente. Het dier zal dan voor hen geslacht worden in het nieuwe tijdelijke slachthuis op de site van de Vroegmarkt.

De nieuwe regeling is een reactie op de recente verhitte discussie over het onverdoofd slachten tijdens het offerfeest. Vorig jaar verbood Vlaanderen het onverdoofd slachten op tijdelijke slachtvloeren. Door dat verbod kon er nog enkel ritueel geslacht worden in erkende slachthuizen.

In het Brusselse gewest mochten de gemeenten Schaarbeek, Molenbeek, Anderlecht en Brussel-Stad wel nog steeds een tijdelijke slachtvloer inrichten - bijvoorbeeld in de gemeentelijke garage - waar dan onverdoofd geslacht werd. Maar Brussels staatssecretaris voor Dierenwelzijn Bianca Debaets (CD&V) wilde af van dit soort toestanden. Samen met het kabinet van minister-president Rudi Vervoort (PS) werkte ze een geheel nieuwe regeling uit.

In de plaats van de tijdelijke slachtvloeren van de gemeenten heeft het gewest het privébedrijf ITC opdracht gegeven om begin september een tijdelijk modulair slachthuis te installeren op de site van de Vroegmarkt aan de Werkhuizenkaai.

Op 11, 12 en 13 september, de vermoedelijke data van het offerfeest, zullen daar 2.500 schapen kunnen geslacht worden. “Aanvankelijk was het de bedoeling om in de vier gemeenten zo’n mobiel slachthuis plaatsen, maar we willen alle Europese regels en dat betekent bijvoorbeeld dat je 1,5 vierkante meter per schaap nodig hebt om de dieren vooraf te stallen. Dan kom je al vlug 1.000 vierkante meter. Die plek is er niet in elke gemeente,” zegt Stijn De Corte, adviseur van Debaets.

Erkenning door FAVV
In het modulaire slachthuis zal onverdoofd geslacht worden. “Maar wel in veel betere omstandigheden dan vroeger op de tijdelijke slachtvloeren,” zegt De Corte. “We willen voldoen aan alle Belgische en Europese normen. Het wordt een tijdelijk slachthuis, erkend door het Federaal Voedselagentschap (FAVV). Het is dus vergelijkbaar met het slachthuis van Abattoir, waar ook onverdoofd geslacht wordt.”

Volgens het FAVV maakt het inderdaad niet uit of een slachthuis tijdelijk of permanent is. “Elk slachthuis dat wij erkennen moet voldoen aan alle normen, of het nu tijdelijk is en van inox of permanent,” zegt Lieve Busschots van het FAVV. “Het moet er natuurlijk wel eerst staan, voor het erkend kan worden.”

Om in overeenstemming te zijn met alle regels mogen de gelovigen de schapen niet zelf vervoeren en ze mogen ook niet meer aanwezig zijn in het slachthuis. Alleen erkende vervoerders mogen de schapen naar het slachthuis transporteren. Na het slachten brengt ITC de karkassen per koelwagen naar de vier gemeenten, waar de gelovigen ze mogen afhalen. Bij hun inschrijving krijgen ze hiervoor een moment toegewezen.

Debaets blijft intussen overleggen met de moslimgemeenschap om een mentaliteitswijziging teweeg te brengen zodat de moslims toch bereid zouden zijn tot verdoofd slachten of een gift als offer. De Corte: “Nu meteen een verbod op onverdoofd slachten opleggen is niet makkelijk, zeker niet nu de raad van state beslist heeft dat een algemeen verbod op onverdoofd slachten afbreuk doet aan de godsdienstvrijheid. Deze nieuwe regeling heeft al bloed, zweet en tranen gekost.”