Een markant Brussels adres, de Belga Queen, herrijst onder nieuw management. Een verzorgde ervaring in een uniek kader, maar tegen een prijs die de markttrend volgt.
©
Saskia Vanderstichele
Lees ook: Gringo mist een extra dosis generositeit
Met 1.000 vierkante meter aan strakke lijnen en een historische setting, waarin de voorbije eeuwen nog doorklinken, maakt de Belga Queen indruk. Dit Brusselse instituut, ooit het Hôtel de la Poste en later een filiaal van Crédit du Nord, sloot in 2021 de deuren. Een doorstart leek riskant, zo onhaalbaar scheen het concept in deze voor de horeca uitdagende tijden. Toch heropende het etablissement eind vorig jaar onder leiding van het duo Luyckx-Miskaryan, twee Vlaamse ondernemers die vertrouwd zijn met XXL restaurants.
De zaal, gedomineerd door majestueuze zuilen en de wapenschilden van Belgische provincies, zat bij ons bezoek vrijwel vol. Aan de inrichting merk je duidelijk de ambitie om het DNA van de plek te bewaren en tegelijk ook een nieuwe dynamiek te creëren. De omvang van de uitdaging valt af te lezen aan de energie die uitgaat van het perfect georkestreerde ballet van het zaalpersoneel. Bij de opening werd de Belga Queen bekritiseerd om een wisselvallige service, maar tijdens onze lunch verliep alles vlekkeloos.
Belga Queen bespeelt meerdere registers: een gerestaureerd instituut, een perfect afgestemde gastronomische ervaring en de wil om opmerkelijk architecturaal erfgoed levend te houden.
Wat de gerechten betreft, zette de forel (25 euro), verrijkt met een luchtige crèmeux, een karnemelkvinaigrette en geroosterd briochebrood, meteen de toon. Eenzelfde meesterschap vonden we terug in de 'Mer du Nord'-waterzooi (36 euro), waarin witte vis en grijze garnalen perfect samengingen dankzij een bisqueachtige toets. Hoewel de gerechten de toets doorstonden, overtuigde het dessert minder: een saffraanrijstpap (13 euro) met een wafeltje van witte chocolade sloot de maaltijd onnodig zwaar af.
Uiteindelijk bespeelt de Belga Queen meerdere registers: een gerestaureerd instituut, een perfect afgestemde gastronomische ervaring en de wil om opmerkelijk architecturaal erfgoed levend te houden. Deze terugkeer in versterkte vorm imponeert, al hangt er een prijskaartje aan vast. Reken op ongeveer 90 euro voor een voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, mocktail en een halve liter water – prijzen die stilaan de norm worden in Brusselse adressen van dit kaliber. Maar wie op zoek is naar een unieke plek met verfijnde gerechten, wordt niet teleurgesteld.
Belga Queen
Wolvengracht 32, Brussel
Lees meer over: Brussel-Stad , Resto & Bar , review , brasserie
