Brusselaar Frédéric Vergez kookt graag met groenten en heeft daar allerlei activiteiten rond uitgebouwd. Hij werkt als coach rond bewuste voeding, maar geeft ook ayurvedische kooklessen en organiseert tables d’hôte en brunches. "Ik woonde een paar jaar in Afrika voor mijn vorige baan. Ik was bibliothecaris. En sinds Afrika verteer ik geen vlees meer."
