Benjamin Homsy is half Belgisch, half Libanees en heeft in het buitenland gestudeerd. Na meerdere reizen naar Azië besefte hij dat een Japans restaurant met authentieke yakitori nog ontbrak in Brussel. "Yakitori zijn Japanse spiesjes die we hier bereiden op een barbecue. We hebben er in totaal negen: drie met kip, drie met vis en drie met groenten."
