Al Barmaki is opgericht in 1976 en is zo het oudste Libanese restaurant van België. Maar het concept blijft in tijden van 'sharing dishes' verrassend actueel. "De Libanese keuken, dat zijn de mezze, dat is het delen van gerechten. Er is niet één Libanees gerecht dat ik verkies. En zo kan je variëren en smaken combineren."
