Gezocht: Schaarbeekse krieken voor brouwerij Drie Fonteinen

De brouwerij Drie Fonteinen is dringend op zoek naar Schaarbeekse krieken. Die worden jaar na jaar schaarser maar zijn essentieel voor de productie van het kriekbier van de brouwerij. Wie zelf Schaarbeekse krieken in zijn of haar tuin heeft of struiken weet staan, kan contact opnemen met de brouwerij uit Beersel.

Dat meldde RingTV. “De Schaarbeekse krieken zijn een speciale variant”, zegt brouwer Armand Debelder van Drie Fonteinen aan BRUZZ. "Ze groeien niet aan bomen maar aan struiken. Ze zorgen echt voor een ongelooflijke smaakbeleving: toffe zuren, droog in de mond, heel vineus.”

Met die kwaliteiten is de kriek de ideale basis voor het kriekbier dat niet enkel door Drie Fonteinen, maar ook door andere brouwerijen zoals het Anderlechtse Cantillon wordt gebrouwen. Maar al die brouwerijen hebben jaar na jaar te maken met een tekort aan Schaarbeekse krieken. “Vroeger hadden we die hier in overvloed in de Zennevallei en het Pajottenland, maar nu worden ze steeds zeldzamer. Er zijn minder tuinen met kriekelaars, maar ook de generatie struiken die ons al die krieken leverde zijn stilletjes aan gestorven zonder dat er nieuwe in de plaats kwamen”, vertelt Debelder.

Maar, zeker nu het bier zijn weg heeft gevonden naar de gastronomie, wil Drie Fonteinen absoluut een grote en kwaliteitsvolle lading kriekbier produceren. Dus lanceert de brouwerij een oproep aan iedereen die zelf kriekelaars heeft staan of er weet staan. “We willen graag een paar duizend kilo’s krieken inzamelen”, aldus Debelder, die schat dat hij met duizend kilo krieken bijna 4.000 liter kriekenbier kan maken.