Samah Hijawi is een schilder, performer, astroloog, verhalenverteller, onderzoeker, academicus én kok. In haar nieuwste project Kitchen. Table. onderzoekt ze hoe voedselgebruiken zich in de tijd en ruimte verplaatsen en hoe het lichaam een bron is van culinaire herinneringen. "Overal ter wereld zijn moeders heel belangrijk voor de eetcultuur, omdat zij herinneringen bewaren en doorgeven aan de volgende generaties. Er is heel veel veranderd door oorlog en ontwrichting, maar ook door de verstedelijking en omdat er zoveel beschikbaar is in supermarkten en restaurants dat mensen minder zelf koken."
