La Buvette is een slowfood-restaurant waar je kan proeven van een moderne, eenvoudige en inventieve keuken waar groenten de hoofdrol spelen. "We zijn geen vegetarisch restaurant, maar 80 à 90 procent van wat op het bord komt, is plantaardig." Het restaurant is een klassieker in Sint-Gillis, in een wijk die constant in verandering is.
