Onlangs opende in de Vorstse rand Honest, een adresje dat zich wijdt aan kwaliteitskoffie en brunch. De plek blijkt veel meer te zijn dan alleen eerlijk.
De Halvemaanstraat is niet bepaald een Brusselse doorgangsweg waar je komt nippen van een kwaliteitskoffie. En toch heeft Honest voor deze hoek van de hoofdstad gekozen, waar de gentrificatie (nog) niet al te zichtbaar is – een beetje in de stijl van neocafé Damn Good, dat onlangs in deze pagina's figureerde, niet in het minst door zijn niet zo alledaagse ligging in de Alhambrawijk.
Honest is meteen te herkennen aan het mooie houten uithangbord, dat al een voorsmaakje biedt van het verzorgde interieur. De strakke lijnen van het grote parallellepipedum, dat dienstdoet als eetzaal, hebben we te danken aan architectenbureau études. De uitgepuurde ruimte biedt plaats aan een mooie, houten gastentafel die wordt omrand door gerecupereerde stoelen. Een imposante toonbank in rode terracottategels domineert de ruimte die in rustgevende tonen baadt. Voltreffers zijn het behangpapier, vervaardigd van samengeperst koffiedik, en de gordijnen uit gerecycleerde jutezakken.
